Zur Herbstzeit hält die Ardèche ein besonderes kulinarisches Schmankerl bereit. Zwischen dem 24. Oktober und dem 29. November finden an jedem Wochenende "Castagnades"- die Kastanienfeste statt. Hier dreht sich alles um die Esskastanie, die in den verschiedensten Formen zubereitet und dargereicht wird. Gäste kommen nicht nur auf den Festen in den Genuss des kulinarischen Herbstboten. Auch viele Restaurants in der Ardèche können sich dem Leckerbissen nicht verschließen und bereiten regionaltypische Speisen mit Esskastanien zu.

Im Norden der Ardèche gelegen, einige Kilometer von Annonay entfernt, verarbeitet und veredelt die Fabrik Concept Fruits seit 1975 (vormals "Ardèche Marrons") die herbstliche Frucht.

Seit 2008 gehört sie zur Gruppe Descours, dem in Frankreich führenden und europaweit agierenden Fruchtverarbeiter. Heute bietet Concept Fruits verschiedene Kastanienprodukte an, die auch in Deutschland zu finden sind. Leckerbissen wie gekochte ganze Maronen nach traditioneller Art mit Gemüsezwiebeln, nach orientalischer Art mit Aprikosen und Rosinen oder nach Försterart mit Champignons sowie eine große Auswahl von Maronencremes und -pürees zeigen die Vielseitigkeit der Frucht auf.

Wer nicht genug von Esskastanien bekommen kann, der kommt im Maison d'hôtes La Petite Cour Verte auf seine Kosten. Das Haus aus dem 16. Jahrhundert liegt im Herzen des Naturschutzparks des Ardèche-Gebirges, oberhalb des Beaume-Tales und mitten in Kastanienbäumen und Heiden. Das kulinarische Paket des Hauses bietet Feinschmeckern drei Tage lang ein maßgeschneidertes Programm, inklusive Besichtigung eines Kastanienhaines, Sammeln von Esskastanien und einem Workshop mit Verarbeitung und Verkostung.

Drei Tage (2 Übernachtungen) im Doppelzimmer inklusive Vollpension lassen sich im Maison d'hôtes La Petite Cour Verte ab 200 Euro pro Person im Doppelzimmer verbringen (Ankunft Freitag bis Sonntag). Für kurz Angebundene, die erst am Samstag anreisen, gibt es das Package bereits ab 130 Euro.

Mehr Informationen im Internet (nur in englischer und französischer Sprache) unter www.lapetitecourverte.com.

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